Причины возникшего положения называются самые разные. Насколько я знаю, в коллективе всерьёз поговаривают о заговоре против завода   каких-то сторонних сил. Правда, эту причину напрочь отрицают в администрации предприятия. Но  почему-то никто не хочет сказать совершенно очевидную истину: брестское, как и всё белорусское пиво, заметно уступает импортному по качеству.

Испокон  веков  известно,  что качество пива определяется триадой: вода, солод и мастер. Это справедливо и теперь. Только вместо «мастер» сейчас говорят «уровень технологии».

Люди, кто постарше, хорошо помнят, что брестское, речицкое и  лидское пиво ещё десяток  лет  назад были очень приличного качества. А, скажем, минское и почти любое украинское были заметно хуже. Так что же изменилось?

Брестское  предприятие, производящее этот напиток, стоит на том же месте, где и раньше  была  известная местная пивоварня, где вода высокого качества. После проведённых реконструкций уровень технологии значительно повысился. А выпускаемое заводом пиво неприятно на вкус. От него першит в горле. От одной кружки потом  может болеть голова. Тогда как, скажем, российское «Невское» — хороший освежающий напиток. Приятный на вкус и не дающий отрицательных последствий.

Вот здесь в поисках реальных причин снижения качества мы выходим на третью составляющую названной триады – солод.

Специалисты говорят, что примерно десять лет тому  назад  в Беларуси запретили  заводам покупать    пивоваренный ячмень и для производства напитка заставили использовать свой ячмень, который по качеству является не пивоваренным, а фуражным. Что такое фуражный? Это значит –  пригодный для скармливания скоту. Нас, людей, приравняли к скоту и сказали: «Купляйце сваё, беларускае!”.

Из нашего ячменя можно сварить хорошую кашу, но не хорошее пиво. Уже в нынешнем 2014-м году по одному из белорусских каналов  прошла телепередача о работе белорусских учёных-селекционеров по выращиванию пивоваренного ячменя. Как ни старался ведущий подтолкнуть учёного-агронома на нужный, “правильный” ответ, тот не повёлся. Учёный честно сказал, что работы по селекции пивоваренного ячменя ещё только в самом начале, и они требуют длительного времени. Такого ячменя необходимых кондиций у нас нет пока даже на опытных полях. И нет уверенности в том, что в нашем климате и на наших землях эту задачу вообще можно решить.

К чему это всё  я пишу? Хотелось бы, чтобы руководители и специалисты брестских предприятий, выпускающих напитки, назвали действительные причины снижения качества продукции и уменьшения объёмов её реализации. Или по крайней мере обоснованно, с помощью цифр и фактов, пусть опровергнут  мои предположения.

 Виктор ГУБАРЕВИЧ, старожил Бреста