О чем обычно рассказывают руководители? Об  успехах предприятия, превосходстве над конкурентами,   личном вкладе в это дело.  Подобного диалога я ждала и от встречи с Натальей Владимировной Руфимской —  руководителем  кафе, расположенного в гостинице «Веста».  Ожидала казенного разговора в рабочей обстановке.  Но все заготовленные мною вопросы оказались просто неуместными.

«Вот это профессионал самого высокого уровня, руководитель службы  администраторов,   очень чуткий ко всем пожеланиями клиентов человек  ─ рассказывает Наталья Владимировна  и знакомит меня с Татьяной Владимировной Олейник.  ─  Благодаря ей  в гостинице появились велосипеды, на которых наши гости с удовольствием катаются в городском парке, желающим поразмышлять на свежем воздухе холодными осенними вечерами обязательно предложат пледы,  забывшему зонт  — не дадут промокнуть. И благодаря ее профессионализму и умению очень многие  посетители гостиницы становятся постоянными клиентами нашего кафе».

Мы проходим в кафе: спокойная обстановка, выдержанный изысканный дизайн, комфортные температура и влажность, приятные ароматы,  добрая улыбка официанта, который подавал  мне салат, – кажется,  все продумано до мелочей.

«Мелочи создают совершенство, а совершенство – это совсем  не мелочь», — считает Наталья Владимировна.

Необычайно теплую атмосферу создают все элементы декора:   панно, цветы, часы, статуэтки и свечи.

Но как бы ни было тепло, уютно и спокойно, сердце любого кафе – это, безусловно,  его кухня.  И я жду рассказа о необычных блюдах, рецептах, новинках.  Но Наталья Владимировна продолжает о людях: «С профессионалами всегда интересно, хотя порой и сложно работать».   Это про «талантливого и  творческого» шеф-повара  Дениса Александровича Давыдова.   «А это администратор кафе Роман Михайлович Корзюк, из которого обязательно вырастет отличный руководитель»,  ─  представляет Наталья Владимировна  симпатичного молодого человека.

«Так чем же вы балуете своих гостей?» – спрашиваю я  у присоединившейся к беседе заведующей производством кафе Елены Васильевны Ковальчук.

«Мы готовим блюда русской, белорусской, европейской кухни, создаем новые, учитывая все пожелания клиентов».

Мы встречаемся с Натальей Владимировной  сразу после ее отпуска, который она провела в Питере.  И не просто отдыхала, и не просто путешествовала.  «Я привезла столько новых идей, посещая тамошние кафе и рестораны! ─   ее глаза загораются. ─  Будем менять лобби-бар, мебель, появятся новые виды десертов  и выпечки».

Лобби-бар, кстати, работает круглосуточно, здесь можно выпить вкуснейший кофе с ароматной выпечкой или десертом.

В этом кафе  можно отвлечься от суеты, беготни, стрессов и курса доллара.  Сюда невозможно просто прийти,  поесть и уйти.  Можно  выпить кофе с коллегами или друзьями,  устроить незабываемый романтический вечер, отметить знаменательную дату или поужинать с близкими  ─  неважно, проведете вы тут 20 минут или несколько часов  ─  вам  обязательно захочется вернуться.  Потому что персонал не просто отрабатывает положенные часы, повар не так себе что-то стряпает, а официант бездушно подает.  Тут  по- домашнему тепло, душевно,  уютно и вкусно,  как у бабушки.

Кафе в гостинице «Веста»  всегда ждет своих посетителей по адресу:

ул. Крупской, 16.

Контактный тел.:

администратор гостиницы (80162) 20-75-33

Факс:(80162)20-75-41

Прием заказов: 20-75-39,  21-70-49,  794-71-65 МТС

Кира МИШИНА (фото автора) 

На снимке: Зав.производством Елена Ковальчук и шеф-повар Денис Давыдов